Cake à la noix de coco

Ingrédients

- 1/2 tasse de beurre mou
- 1 tasse de sucre
- 3 oeufs
- 1 tasse 3/4 de farine
- 2 cuillerées de levure
- 1 tasse de lait
- 1 tasse de noix de coco râpée
Préparation

Préchauffez votre four à 200°C. Mélangez le beurre et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajoutez les oeufs un à un en battant entre chaque oeuf ajouté. Dans un autre saladier, tamisez la farine et la levure. Ajoutez au premier mélange, la farine et le lait en altérnant. Faites cuire pendant 45 mn dans un moule à cake beurré. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez glacer ce gâteau ou bien le décorer de fleurs comestibles.