La caféomancie est une méthode de divination par la lecture du marc de café. D’origine orientale, cette discipline très ancienne n’arrive en Occident qu’à la fin du XVIIe siècle. Cet art de prédire l’avenir est aujourd’hui encore bien connu dans le Sud de l’Italie où il reste également très pratiqué, en particulier par de vieilles dames initiées dans les années 50.
La caféomancie consiste donc à interpréter les figures qui se forment sur le fond de la soucoupe et de la tasse. Pour cela, on prépare un café dit à la turque, obtenu à partir d’un mélange de café moulu très fin et d’eau, porté à ébullition dans une petite casserole en métal.
Lorsqu’il est prêt, le café se boit sans sucre, en prenant garde de laisser dans le fond un peu de breuvage noir. A ce moment-là, concentré sur les questions que l’on souhaite poser, on retourne la tasse sur la soucoupe.
On attend alors deux minutes, le temps de laisser les résidus de café se déposer sur les bords de la tasse. Cette fois, la réponse est prête à être lue. On regarde dans la tasse pour interpréter les figures que s’y sont formées : le futur se lit à l'intérieur de la tasse, tandis que les résidus de café qui ont glissé sur la soucoupe représentent la situation actuelle.
Il convient de ne pas bouger la soucoupe car la position des figures compte énormément pour l’établissement du verdict final. La personne qui effectue la divination doit quant à elle se concentrer et faire tourner la tasse entre ses mains pour tenter d’interpréter les signes consolidés sur les parois intérieures de la tasse.