Pour 4 cocottes :
3 oeufs
125g de beurre
125g de sucre
200g de chocolat noir corsé
60g de farine
20g de maïzena ou fécule de pomme de terre
20g de cacao en poudre type Van Houten
1- Cassez le chocolat en morceaux et mettez-le avec le beurre au bain-marie. Faites-les fondre doucement.
2- Mélangez la farine, le cacao et la maïzena dans un petit saladier.
3- Ajoutez le sucre au chocolat fondu puis les œufs et fouettez énergiquement.
4- Incorporez-y le mélange de farine / cacao jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
5- Beurrez les cocottes à l'aide d'un pinceau et remplissez-les de pâte.
Mettez les au frigo 30 minutes minimum.
6- Préchauffez le four à 200°C. Enfournez 7-8 minutes.
Dégustez aussitôt.